Le vignoble

Nos vignes sont situées sur les communes de Quincy et Brinay (pour l’AOC Quincy) et Châteaumeillant (pour l’AOC Châteaumeillant). L’age moyen de notre vignoble est de 35 ans, les plus anciennes ayant été plantées en 1945.

Convaincu que le bon vin n’est élaboré qu’à partir de beaux raisins, nous attachons une grande importance à la conduite de notre vignoble.

Des analyses de sols sont réalisées régulièrement pour optimiser les apports nécessaires à la vigne.

Une observation régulière de nos parcelles ainsi qu'une maîtrise technique très précise nous permettent d’optimiser et de réduire nos traitements.

Dans un souci de maîtriser nos rendements, nos vignes sont enherbées. L’enherbement permet également un enracinement plus profond de la vigne et ainsi une meilleure expression de nos terroirs.

Le choix de la date de vendange : a l’approche des vendanges, des analyses sont effectuées pour mesurer les équilibres du raisin. Ces mesures sont toujours accompagnées d’un dégustation des baies à la parcelle pour évaluer la maturité.